体が資本となるアスリートにとって食はパフォーマンスに密接する。公認スポーツ栄養士の銅城順子さんは、「栄養を取ったからといって特効薬となることはないが、自分のベストコンディションを維持することは可能」と話す。

　競技や種目が異なれば、必要な栄養は当然異なる。今回は陸上や水泳の短距離種目、体操、野球など「筋力・瞬発力型」（表１）の競技にオススメのメニューを紹介する。

　アスリートの食事は「主食」「主菜」「副菜」に「牛乳、乳製品」と「果物」が加わった栄養フルコースが基本となる。

表１